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明先生把茶碗放下,才说道,“好茶讲土质,也讲环境,只有那个地方的环境和水土才能长出来。也只有清明时节的好雨润过的壮年茶树才能长出合格的嫩叶。”
又继续道,“清明前的日子,茶农天不亮就要上山摘茶,只有刚发芽的嫩叶能用,二指拈花一样……”老人说着就跟他做了一个采茶的手势,又继续说,“一直要采到天黑透,还要点上头灯继续采。”
夏鱼问,“这么辛苦?”
“好茶都在山坡上,”和许明侃侃而谈,“清明前的嫩芽,要抽芯,手法最难,眼睛要准,手要稳,还得快,睁眼开始采,一直采到睡觉。一夜春雨过后,嫩芽又长出来,第二天继续。就这样的茶,一天最多最多,九斤,十斤,采茶资质一般的,一天顶多六斤。”
“我听说明前的雀舌很贵的。”夏鱼说,“有一回想买,一看价格,一千多一
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